Kennzeichnung

Biolandbau steht für eine besonders umwelt- und ressourcenschonende sowie tiergerechte Form der Landwirtschaft. Betriebe, die biologische Erzeugnisse produzieren, wirtschaften nach den Prinzipien und Vorgaben der biologischen Landwirtschaft. Auch für die Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln gelten besondere Prinzipien. Die Bio-Verordnung definiert die Regeln für die Produktion, Verarbeitung, den Handel und den Import von Bio-Produkten.

Das Register der Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben (GUB/GGA) schützt geografische oder traditionelle Bezeichnungen landwirtschaftlicher Erzeugnisse. Ihre Identität und Hauptmerkmale werden durch ihre Herkunft bestimmt. Diese Bezeichnungen dürfen nur von Produzentinnen und Produzenten verwendet werden, die das Pflichtenheft einhalten. Der Schutz der Bezeichnungen ist national und international.

Berg- und Alpprodukte sind geschützt und unterliegen der Berg- und Alp-Verordnung. Die Kennzeichnungen «Berg» oder «Alp» bei Lebensmitteln garantieren die Herkunft der Produkte aus dem Berggebiet oder aus dem Sömmerungsgebiet (von der Alp). Durch den Schutz der Kennzeichnungen soll der Mehrwert für die Berglandwirtschaft geschützt werden. Produkte mit diesen Kennzeichnungen werden von einer akkreditierten Zertifizierungsstelle überprüft.

Swissness ist ein wichtiges Verkaufsargument für zahlreiche Unternehmen. Schweizerische Herkunftsangaben und das Schweizerkreuz geniessen einen hervorragenden Ruf sowohl im In- als auch im Ausland. Die «Marke Schweiz» schafft Vertrauen und verspricht ihren Nutzerinnen und Nutzern einen Mehrwert.

Die Landwirtschaftliche Deklarationsverordnung regelt die Kennzeichnung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die mit in der Schweiz verbotenen Produktionsmethoden erzeugt wurden.