Sicherheit in der Primärproduktion
Die Primärproduktion umfasst die unterschiedlichen Formen der pflanzlichen und tierischen Produktion. Von Primärprodukten, die zur Verwendung als Lebens- oder Futtermittel bestimmt sind, darf keine Gefahr für die Gesundheit von Mensch oder Tier ausgehen. Alle Akteure entlang der Lebensmittelkette müssen Verantwortung übernehmen, um die Sicherheit der Primärprodukte zu gewährleisten und das Risiko einer Kontamination unter Kontrolle zu halten.
