Hygiene in der Primärproduktion
Betriebe der Primärproduktion haben alles Erforderliche für die Sicherheit der Lebensmittel und der Futtermittel vorzukehren. Sie müssen insbesondere die Hygieneanforderungen einhalten und die Rückverfolgbarkeit ihrer Produktion sicherstellen. Die Kantone kontrollieren die Einhaltung der Anforderungen in den Betrieben.
